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Küchenchef (m/w/d) für unser Mitarbeiterrestaurant

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Küchenchef (m/w/d) für unser Mitarbeiterrestaurant in Vollzeit.
Küchenchef für unser Mitarbeiterrestaurant
Begeisterung unserer Kunden durch Leidenschaft und exzellenten Service, überraschende und innovative Sortimente, wertschätzender Umgang im Team und kontinuierliche persönliche sowie fachliche Weiterentwicklung – mit dieser Philosophie arbeiten wir täglich daran, der beste und erfolgreichste Departmentstore in Deutschland zu sein.

Ihre Aufgaben:

•     Sicherstellen eines reibungslosen Ablaufs unseres Küchenbetriebs
•    Zubereitung von Vorspeisen, Suppen, Hauptgängen und Nachspeisen sowie Bereitstellung eines Salatbuffets
•    Ausgabe von durchschnittlich 150 Speisen/Tag
•    Überwachung, Dokumentation und Einhaltung von Qualitätsstandards sowie der gesetzlichen Vorschriften zur Arbeitssicherheit und Hygiene
•    Erstellung und Pflege der wöchentlichen Speisepläne
•    Verwaltung des Budgets und Überprüfung der täglichen Abrechnung
•    Einkauf und Lieferantenakquisition
•    Disziplinarische und fachliche Führung von ca. 5 Mitarbeitern

Ihr Profil:

•    Abgeschlossene Ausbildung zum Koch sowie mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie; wünschenswert erste Erfahrung als Küchenchef
•    Fortgeschrittene Kenntnisse im Umgang mit und in der Verarbeitung von hochwertigen Lebensmitteln
•    Grundlegende Kenntnisse hinsichtlich betriebswirtschaftlicher Kennzahlen und Erfahrung im Einkauf und in der Wareneinsatzkontrolle
•    Freude an anspruchsvoller und kreativer Arbeit
•    Leidenschaft am Kochen und Bereitschaft neue Rezepte und Ideen zu testen
•    Hohes Servicebewusstsein und ausgeprägte Kundenorientierung
•    Arbeitszeit von Montag bis Samstag von circa 07:00 bis 16:00 Uhr



Wir freuen uns auf Ihre Online-Bewerbung!


Kontakt:
Constanze Köbberling
Maffeistraße 7
80333 München
Telefon: +49 89 21 039 - 201
ck@lodenfrey.com